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Recetas
Calzones Rotos
Prepara estos crujientes y aireados Calzones Rotos, una masa dulce con un corte distintivo que se fríe hasta obtener un dorado perfecto. Espolvoreados con azúcar flor, son un bocado tradicional y delicioso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Su forma peculiar los hace inconfundibles!
Preparación
1
Unir todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvos de hornear y azúcar flor).
2
Agregar el huevo y luego las yemas una a una.
3
Incorporar la mantequilla previamente ablandada y unir bien la masa.
4
Agregar el agua hasta formar una masa homogénea (puede ser un poco más de ½ taza).
5
Uslerear la masa y dejarla de aproximadamente ½ cm de grosor.
6
Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm y luego hacer un corte vertical de unos 3 cm sobre los rectángulos.
7
Pasar un extremo del rectángulo por el hojal (corte vertical) para dar la forma característica.
8
Una vez formados, freír en aceite caliente hasta quedar dorados.
9
Una vez formados, freír en aceite caliente hasta quedar dorados.
9
Finalmente, espolvorear a gusto con azúcar flor.
Ingredientes
- 3 tazas de Harina Sin Polvos de Hornear Yanine cernida.
- 1 cucharada de polvos de hornear.
- ¾ taza de azúcar flor cernida.
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 huevo.
- 2 yemas.
- Ralladura de limón.
- ½ taza de agua.
- Aceite para freír.
- Azúcar flor para espolvorear.
Ingredientes
- 3 tazas de Harina Sin Polvos de Hornear Yanine cernida.
- 1 cucharada de polvos de hornear.
- ¾ taza de azúcar flor cernida.
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 huevo.
- 2 yemas.
- Ralladura de limón.
- ½ taza de agua.
- Aceite para freír.
- Azúcar flor para espolvorear.
Preparación
1
Unir todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvos de hornear y azúcar flor).
2
Agregar el huevo y luego las yemas una a una.
3
Incorporar la mantequilla previamente ablandada y unir bien la masa.
4
Agregar el agua hasta formar una masa homogénea (puede ser un poco más de ½ taza).
5
Uslerear la masa y dejarla de aproximadamente ½ cm de grosor.
6
Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm y luego hacer un corte vertical de unos 3 cm sobre los rectángulos.
7
Pasar un extremo del rectángulo por el hojal (corte vertical) para dar la forma característica.
8
Una vez formados, freír en aceite caliente hasta quedar dorados.
9
Escurrir los calzones rotos fritos para eliminar el exceso de aceita y dejarlos reposar en papel absorbente o toalla nova.
10
Finalmente, espolvorear a gusto con azúcar flor.